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淺談發粉 - 跟著鄭大師玩科學

而發粉則是製作發粿的膨鬆劑，發粉就是泡打粉（Baking powder），常使用 ... 目前市售無鋁的泡打粉是將硫酸鋁鈉換成焦磷酸二鈉（酸式焦磷酸鈉），其與 ...

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