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小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？它們的差別是… - 食譜自由配

泡打粉 是同時具備鹼性的碳酸氫鈉與酸性物質的粉末，而以往經常使用的酸性添加物「鋁鹽」在近年被認為對人體健康有害，所以許多廠商也開始生產「無鋁泡 ...

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