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泡打粉和小蘇打是什麼？有什麼功用、又有什麼不同呢？

*無鋁泡打粉並不會影響成品膨脹效果，大一點的超市、烘焙材料行都可以買得到。泡打粉或小蘇打粉可以不加嗎?可以互相取代嗎? 不可以、不建議、最 ...

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