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无糖戚风蛋糕--失败日记 - 知乎专栏

我学的配方是有糖的戚风蛋糕，做的时候就随意减糖或不加糖，导致失败概率增高。 不过，这个过程中，也有意外收获，那就是. ----玉米淀粉可以替代白砂糖提高蛋白霜稳定性 ...

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