#黑洞5201314推介 #黑洞尖沙咀出沒
#1232 梔子 （👈🏻向左滑睇餐牌）
山林道真係Cafe林立☕️
黑洞無意中揾到呢間良心店💛
仲要幾多健康菜式選擇✅
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🔸巴馬火腿青蘋果沙律（ $118 ）
成碟好fresh 🥰
冇諗過巴馬火腿同青蘋果幾夾😮
而且配料份量幾多😬
加埋莓味黑醋醬 酸酸地好開胃🤤
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🔸酸辣蕃茄蝦意大利麵（$138）
呢隻酸辣唔係泰式嗰種口味🤨
酸同辣分開兩個層次🤪
食到辣又食到蕃茄酸 仲真係幾辣下🔥
蝦肉肉質爽彈
伴碟有高質羽衣甘藍💓加分
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🔸綠（$58）
羽衣甘藍 嫩菠菜 青蘋果 菠蘿 檸檬
幾款水果蓋過羽衣甘藍草青味😗
所以好易入口😉
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🔸無糖可可香蕉（$58）
無糖純可可粉 香蕉 椰子水 杏仁
呢款就冇咩特色 🙈
因為黑洞平時自己整無糖香蕉朱古力
同呢杯個味係一樣😂
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P.s 下次減完肥想試佢個皇牌開心果蛋糕😏
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地址：尖沙咀山林道8號地舖
好味：4/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3.5/5
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今天早餐是邪惡法蘭西多士！

不知道還有沒有可能再去香港，但港式早餐偶爾就是令人想念，翻了翻冰箱，剛好材料都有，就決定今天來份港式早餐。

吐司裡滿滿花生醬，裹上蛋液再淋上蜂蜜、煉乳，擺上一塊奶油，真的很誘人但也太邪惡了，因為太邪惡，花生醬我有收斂一點，選了無糖的😅，反正週二要去植入了，這時候不管體重熱量了，能補就多補一下啊哈哈哈哈！

社團加起來 好康一起買👇
bibiQ 毛孩與你的福利社

目前正開團商品如下：
✅好好吃乾碟粉（延長至週日結團）
✅阿聰師芋泥千層蛋糕＆小芋仔（0719結團）
✅Diary Bakery手工果醬（0721結團）
✅岩取屋日式職人拉麵（0722結團）
✅DogeDaddy秘密花園趣食碗（社團長賣）

下週將登場商品：
✅Sodastrem氣泡水機
✅天香樓小包
✅光頭阿伯花生醬

#黑洞5201314推介💛#黑洞油麻地出沒
#1155 慢理牆城
呢間朋友仔食完大推俾黑洞😗
見到@訂位有折即刻一戰🤗
個日食晚市九折👉🏻就當係免加一
如果閒日non peak hour 最平見過半價🈹
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🔸明太子蟹肉扁意粉（ $158 ）
利伸 黑洞唔算特別好明太子😬
但呢個意粉超好食😍
除咗每啖吸收左明太子汁嘅精華
仲有極大pat 肉餅咁厚嘅蟹肉🤩
加埋蟹籽 口感豐富🥳
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🔸慢落豬（$268）
呢碟其實係慢煮西班牙黑毛豬
黑洞私心必食推介‼️大碟到喊
粒粒豬肉都勁大嚿 2個人分都chur🙈
豬肉燒完加埋醬汁好惹味💕
部份位置連住脂肪勁邪惡🤤
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🔸在森林和原野（ $138 ）
甜品相對就冇咩特別🤔
Semifreddo口感似慕斯同雪糕
圍邊有抹茶戚風蛋糕😉
味道中規中矩 呢個價錢相對cp唔高👉🏻✋🏻
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🔸伯爵茶拿鐵（$48 ）
好貼心有得揀甜度🥰
黑洞飲無糖 自我感覺好健康🤓
入口奶味唔重 反而佛手柑味好出✅
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P.s 店員服務非常之好👏🏻
有禮貌之餘仲會留意客人需要😘抵讚
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地址：油麻地砵蘭街28號M1酒店1樓
好味：5/5
抵食：4/5
再食可能性：5/5
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Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思，是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點，相當受到當今重視養身的冰島人青睞。

Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃，許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用，或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點，同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。

✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/s6JM8g-skyr

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❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁

► 食材 ：
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克

〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆

〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許



✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港，但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替，或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。（有誤歡迎更正）


► 作法：
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機（或桿麵棍）打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油，倒入壓碎的餅乾中，混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模，在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油，並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中，用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後，將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時

〖 蛋糕 〗
1. 取一容器，加入原味無糖Skyr (或希臘優格）、香草精、砂糖，攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片，放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起，擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁，小火加熱，攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中，混合攪勻
5. 打發鮮奶油，將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切，可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模，草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放，用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時，之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾


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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)

#冰島​ #Iceland #asmrcooking #skyrcake #skyrterta

｜深水埗狗狗日式Cafe 新開製狗食漢堡包＋狗食戚風蛋糕 仲提供狗仔專用水兜！
深水埗近年多了不少新式Cafe，是文青新蒲點。最近又多開了一間「Kokoni Coffee」，走簡約日系路線。店門前劃分了一個半露天的空間給帶寵物的客人，牆上還有狗狗的「dog park」扣環，非常細心。最吸引的是有狗狗專用餐單，由經驗豐富的狗蛋糕品牌「DOG DOG DOG Bakery」主理。狗食漢堡（$68）加入了狗狗最喜歡的牛肉、芝士、薯仔以及南瓜；狗食戚風蛋糕（$48）是芝麻味，無糖，比人類吃的硬身；狗食梳乎厘班戟（$78）面層淋了自製狗乳酪，零乳糖，腸胃敏感的狗狗都可以食。狗狗餐單的精緻程度媲美人類食物，打卡一百分，名副其實是狗狗來嘆Cafe，不再只是陪食。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#深水埗 #狗狗 #日式Cafe #漢堡包 #文青
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"陳育荃（Tindi）是這間慈善機構的創辦人之一，他正處理一批自澳洲購入的無糖零食；一邊在包裝上貼上中文營養標籤，一邊說：「寫清楚入面有幾多碳水化合物，方便病友換算糖份。」他並不是「糖友」，令他對糖尿病瞭如指掌的，是另一創辦人、他的妻子余雁薇（Kammie）。自她16歲確診一型糖尿病，Tindi一直陪伴在側，一同經歷血糖和人生的高低起伏⋯⋯
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191229/DYCH7XY47Q5EST35KRMFWLY67A/

「嘩，我很喜歡吃甜食的！」在青年中心工作的Jenny，與年輕人朝夕相對，自然充滿活力。一提起「飲飲食食」，她尤其興奮。「BBQ要搽到整隻雞翼都是蜜糖才好吃、飲奶茶咖啡至少落3包糖、自己可以吃完一整條日式蛋糕……」
不過，已經是7年前的事了。三十歲，正值人生高峰期，她被確診患上糖尿病，一個無法根治、會伴隨一生的慢性疾病。別以為她是少數，全港約70萬名糖尿病人當中，有四分一是在40歲前病發，屬於早發性糖尿病。為何這個「老人病」會盯上年輕人？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191229/3YRR3LRYMTXQH2W53CMKEODMNM/

糖尿病人最擔心是血糖「失控」，尤其攝取太多糖或碳水化合物時都會令血糖升得更快更高，但這不等如糖友便要與甜食絕緣。「甜味的來源有很多種，有部份天然和化學代糖，甜得來但不會被人體吸收，糖友亦可以吃。」非牟利團體「糖尿天使」創辦人余雁薇（Kammie）說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200518/6EVIPADKY366UH7YMXUTWQGFDQ/"

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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