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葉怡蘭的廚事手記：自家製麵包，揉？不揉？ - NOM Magazine

可能和大多數人不一樣，我之偶一為之、自己動手做麵包披薩甚至pita 口袋 ... 點燃了對烘焙的熱情，自製麵包頻率大大提昇；最重要則是在等待、觀察發酵 ...

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