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【不敗食譜】無糖戚風蛋糕，3大關鍵，保證舒壓

麵粉若遇到水份，攪拌後會容易有筋性產生，「粉油法」因為先把麵粉跟油攪拌了，就排除了起筋這個問題。當然，生酮食譜的杏仁粉是沒有麵筋的，可以放心攪拌 ...

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