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餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方

PS 經驗分享→有些酥鬆的餅乾因配方中其實不含水分只有油糖粉三種材料,所以不可用無水奶油取代全部奶油,大約只能取代 15%,若取代用量過高,製作出餅乾會太鬆軟、無組織 ...

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