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認識奶油的6種型態，讓你成為更好的料理人 - 巧兒灶咖

焦化奶油用在烘培上會讓味道更為豐富，是很多糕點師傅的秘密材料。 料理時也可運用焦化奶油煎、炒或是當成醬汁，例如 ... 澄清奶油因為去除了水分，所以又稱無水奶油。

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