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煎烤炒炸耐高溫：澄清奶油自己做! (多圖+食譜) - 牛充

初次知道「澄清奶油」這個東西，是在「乳酸菌，你們還活著嗎?」這本書裡看到的，當時對澄清奶油高達252度的發煙點非常驚訝(普通奶油發煙點只有177度) ...

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