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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

... 奶油則適合用來做鍋底醬、裝飾技法中含蛋白質的膠汁,另外也可配麵包(嗯~美味的奶油)。•未精煉的亞麻子油發煙點是華氏225度(攝氏107度),非常、非常低,在它的多種用途 ...

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