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時尚蛋糕製作精選 - Google 圖書結果

... 奶油產品,其含脂率為80%~84%。奶油的典型成分為:82%乳脂肪、16%水、2%非脂乳固體 ... 用途很廣,可用在高級西式麵包、糕點、奶油巧克力、餅乾、蛋糕等烘焙食品中,也可用 ...

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