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慢煮牛扒伴紅酒汁slow cook steak with red wine sauce 西式 ...

喜歡medium的口感，慢煮溫度以58度為上限，超過58度，喜歡medium rare的，54-55度左右。一般1寸以內的牛扒，慢煮一小時內便可。3寸左右的原條肉眼或西冷， ...

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