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牛扒兵法全攻略（上）：牛扒要點幾成熟？熟成牛肉為何好吃？

其中心溫度則只比體溫稍微高一些，為49°C左右或是125°-130°F。 三分熟（medium rare）. 這是美國人想知道他們所吃的牛扒的真正風味時所選擇的 ...

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