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焗爐牛扒時間

雪藏牛扒在橫切面中呈現熟透的牛肉部份， 又稱“gray band”，比解凍牛扒更少，代表肉質不會過熟，中心粉嫩的部份亦較多。 唯一要注意的是，煎好後要將牛扒放入焗爐，雪藏牛 ...

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