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料理成敗的關鍵：再忙，都要記得先讓烤箱預熱！ - 食譜自由配

預熱可以讓食材從頭尾都能在同樣的溫度下慢慢熟化，溫度會完整傳達到內部，避免內外熟度不均、表面容易燒焦的問題產生，也更容易掌握烘烤的時間和熟度。

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