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盐焗菜品制作要领（附两道盐焗菜）_原料 - 搜狐

用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。 “焗”字 ...

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