擅長用拔絲烹飪法是下列那一個地區菜餚的特色? (A)湖南(B)廣東(C)福建(D)北平。 ... 製備西餐時將蕃茄去皮、去籽、切丁的刀工專業用語為? (A)Batonnet (B)Concassee ...
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