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烤餅乾冒油
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105 年度07725 烘焙食品 餅乾丙級技術士技能檢定學科測試試題
①依烤焙時間決定②依烤焙時間及用. 手觸摸③依產品冒煙程度判斷④依顏色判斷。 5. (4) 低成分重奶油蛋糕,採用何種攪拌方法為宜? ①糖水拌合法②兩步拌合法 ...
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