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完美烤雞的科學原理：雞胸肉為什麼是白色，雞腿肉是深色？

以注射器把鹵水注入雞胸，但不刺穿表皮，防止雞胸肉過熟。 3-真空低溫烹煮的雞肉十分美味，拿來製作湯和沙拉更是如此。火雞腿和火雞胸用這 ...

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