1. 加热火炉。将火炉加热到400~500华氏度(约200~260摄氏度)。蔬菜需要在高温下烧煮才能进行教化反应并获得良好的口感 。如果温度过低,会造成烹调过度,影响蔬菜的口感。 2. 将蔬菜准备好。用冷水冲洗蔬菜,并清理掉没有的菜茎和菜叶。然后根据实际情况切开蔬菜,将他们切成大小适中的几份,以便充分烧烤。最后,将切好的蔬菜装到碗里。 蔬菜切得越小 ... 3. 把平底锅准备好。在烧烤锅或者烘焙锅的表面贴上铝箔,或者沿着边缘贴上硅胶垫。这有助于减少烧烤后的清理工作 。 使用低边烘焙锅是一种更好的选择,因为这种锅可以让蔬菜更 ...
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