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溫度曲線中的RoR - 珈琲狂時代

RoR 這個名詞主要是指每分鐘的溫度變化多寡，早期我們烘焙主要是計算每升一度需要幾 ... 烘焙過程中主要是鍋爐式的烘豆機種，終究是接觸熱(鍋爐)與對流 ...

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