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咖啡烘焙：發展不足與發展過度是什麼？該如何解決？ - 雪花新闻

用鼻子聞——未發展的咖啡豆烘焙中的氣味會帶有草青味，而不是香味。最後就是要避免一爆後ror（溫升）劇降或故意拉得太長去烘烤。然後 ...

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