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西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書(第12版)
內容詳實、圖例清楚,書中各項作品(依報考項目【乙、丙級】而有所區分)包含十大項目:成品照片、中英文對照品名、歷屆考題、烘焙計算、製作條件、配方及百分比、製作程序 ...
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