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甚麼是烘焙百分比? - Carol 自在生活

所謂的烘焙百分比是以麵粉的重量來換算其他材料的重量比例，也就是固定將麵粉的重量設定為100％，再依照其他材料佔麵粉百分比的比率來計算重量，所以 ...

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