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《烘焙用堅果粉》榛果粉、杏仁粉在糕點中有哪些特性？

杏仁粉 和榛果粉相比，在甜點中的使用度較高，除了取代部分麵粉來增加成品香氣外，也能作為主原料來製作甜點，例如熟知的馬卡龍、杏仁餅等甜點餅乾，皆是以 ...

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