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烘焙理論
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課程簡介-專業課程 - 國立澎湖科技大學餐旅管理系
糕點烘焙理論與實務(Baking management and operation). •課程說明. 藉由此課程輔導學生,具備烘焙點心之技能與管理理論. •教學目標.
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