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專業廚房整體性之規劃與設計(上)

貳、冷凍、冷藏庫及乾貨庫之規劃. 參、廚房基本烹調設備之規劃 ... 烘焙區（點心房）. 肉類前製備處理區 ... 膜疼痛，所以不論濕度過高或過低都會影響人員的工作效率。

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