為什麼這篇個人烘焙工作室鄉民發文收入到精華區：因為在個人烘焙工作室這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dokodemo (心是自由的在哪都是自由)看板toberich標題[問題] 請教烘焙工作室的電...
個人烘焙工作室 在 花露露?台南美食/高雄/台中/嘉義 旅遊? Instagram 的精選貼文
2021-05-26 12:41:10
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大家好
想冒昧請教大家一些用電上的問題
（已經爬過文,但是對這方面實在瞭解太少..還是很多疑問）
目前打算成立個人烘焙工作室,預計會有用電上疑問的設備如下
（1)半包粉攪拌機
（2)中部電機一盤烤箱
初期工作不對外,主要走網路接單
品項以麵包為主,甜點為輔
今天詢問攪拌機業務時,對方提到三相電的問題
他說申請三相電,才有辦法使用攪拌機
而申請費用相當高,他因此建議我裝設變電箱即可
聽了之後實在滿頭霧水,真的對水電了解太少了...
於是回家上網查了一些資料。有文章提及變電箱會很不穩定
還是申請三相電比較好,但因為費用真的很高,加上工作室也不一定是店面
房東可能也不會答應？（目前還沒找地方,但想先瞭解機器方面所需資金與水電問題）
請問了解這方面的朋友可給一些建議嗎？
（1)若經費考量,不申請三相電,用變電箱有哪些缺點嗎？
（2)需要申請營業用用電？營業用和非營業用的電費差異是？
謝謝大家
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推 HiJimmy: 用變電箱容量會小一點，要請人來算， 09/14 20:45
→ HiJimmy: 攪拌機我記得也有單相的 倒是電烤箱比較麻煩 09/14 20:46
→ HiJimmy: 如果只有這兩台 用變相器倒是可以 09/14 20:50
推 purplebfly: 去租用申請過三箱電的店面就好了,直接利用 09/14 22:20
→ gentlwind: 我家有攪拌機...但是我家應該沒有三相電呀 09/14 23:04
→ Magicer5: 你有算錯嗎?半包12.5公斤的攪拌機，配一盤的烤箱? 09/14 23:11
→ Magicer5: 上面是題外話，三向電是以後比較方便，你可以買單向220 09/14 23:13
→ Magicer5: V的就好了，除非你有上2層4盤的打算 09/14 23:14
→ dokodemo: 是螺旋式攪拌機、所以是三相電 09/15 07:02
→ dokodemo: M大、初期不會打到機器最大量、烤箱是先前就買了、資金 09/15 07:09
→ dokodemo: 考量下會先這樣搭配、謝謝 09/15 07:09
→ lifelover: 小林有出小一點的單方向螺旋式攪拌機，應該不用三相電 09/15 14:03
推 saxo86: 直接申請三相電了 電費還會便宜一點點 09/15 15:17
→ Magicer5: 我不知道你將來打算 09/17 00:59
→ Magicer5: 但是半包粉的產量在一般麵包店來說也不算小台了，加上太 09/17 00:59
→ Magicer5: 大台的攪拌器有最底攪拌量你應該知道，如果真的會用到這 09/17 00:59
→ Magicer5: 麼大的量，絕對需要申請三向電，不然一般家庭用電頂多10 09/17 00:59
→ Magicer5: 0A，讓你偷一點150A，所以三向電才夠用 09/17 00:59
推 abc55643: 攪拌機有不用三向電的 還別家問問吧 09/19 14:39
推 abc55643: 申請三相電要數萬元 配合三相電會比較剩電 不然買一台 09/19 14:42
→ abc55643: 變相機 可以將一般電轉成三相 09/19 14:42