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跳脫常理，逆向思考，一本理想麵包的進階工程學 - 博客來

書名：狂熱麵包師配方規劃研究室：跳脫常理，逆向思考，一本理想麵包的進階工程學 ... 的進階工程學，搭配同系列食譜：《麵包職人烘焙教科書》、《發酵：麵包「酸味」 ...

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