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「一次搞懂麵包配方，自己特製n種口味不求人」之1，麵粉與水

以下為「肉桂葡萄乾核桃吐司1.5斤吐司」的麵包食譜範例，當解說範本。 ... 以上方食譜計算，沒有奶粉，想改用鮮奶，則鮮奶須為20/10%=鮮奶200ml，其中 ...

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