材料名重量 g 比例%高筋麵粉 250 100 低筋麵粉 50 有了【表 1】的烘焙百分比, ... 10 3.3 全脂奶粉 8 2.7 原始麵團重量:60 x 12 = 720g 考慮耗損率後麵團重量:720*105% ...
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