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烘焙奶粉水比例
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做麵包時水把水換成牛奶、鮮奶油、煉乳、優格、雞蛋可以嗎?
除了水是100%的水組成之外,其餘液體所佔水分約略比例為: 牛奶=約90%的水 ... 只是成本較高,因為市售沖泡用奶粉帶有營養成分,而一般烘焙用奶粉通常 ...
確定!
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