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烘焙知識-Baking Basics - 卡羅國際

認識烘焙常用的糖類 · 糖類在烘焙中的共同功能是提供甜味、色澤、香氣及擔任配方中的柔性材料角色。另外因為其本身制糖時的加工手續不同，而在風味或保存功能上提供較 ...

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