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麵包工程師之燕麥麵包技術手冊 第一冊 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

... 推薦的好書,於是承諾著手書寫一篇推薦序文。火頭工吳家麟師傅小檔案阿段烘焙主廚著有 1.《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》 2.《與酵母共舞:跟著火頭工了解發酵的科學原理 ...

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