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烘焙食品丙級題庫【403題】任選80題-彰化一整天線上測驗系統

製作甜麵包時，配方中蛋量和水量加起來為62％，如今已知使用3 公斤麵粉，蛋量為240g，應添加多少水？ (產品製作第22題). (1), I don't know.

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