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從挑選到保存，【竹筍】的超實用小知識 - 酸女孩

烏殼綠竹筍 又稱做「烏腳綠竹筍」，是綠竹的變種。 ... 為冬筍與春筍兩種，在3～5月冒出土面的是春筍；在11～2月採收的是冬筍，因產量少，價格較昂貴，口感比春筍鮮嫩。

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