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烏龍麵：烏冬(日文 - 華人百科

"烏冬"面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成面筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。後來，在製作過程中人們往往在面粉中再 ...

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