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黃油乳化，油水分離的拯救你知道嗎？必看 - 每日頭條

水和油開始分離的初期，如果本應順滑的黃油變得粗糙，這時馬上停止攪打，加入一部分分量內的低筋麵粉，分離出的水會被麵粉吸收，黃油糊會再次變得順滑。但 ...

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