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炸馬鈴薯料理
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https://books.google.com.tw/books?id=Y4aEDwAAQBAJ&pg=PA158&lpg=PA158&dq=%E7%82%B8%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=G6yo-oHnAs&sig=ACfU3U0s1XclwV8K3wi5fDLWVUPdF0EaJw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj45eW4wej_AhVvXaQEHeueDyQQ6AF6BQi-AhAD
雞肉.豬肉料理王 - 第 158 頁 - Google 圖書結果
2 豬腩排切塊,加醃料醃漬30分鐘,與馬鈴薯均放入160°C油鍋以中小火炸熟,撈出。料理祕訣「兩次油炸法」是炸物香酥的祕訣。先用低油溫慢慢炸到排骨內外熟透,再拉高油溫回 ...
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「炸馬鈴薯料理」
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