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中國飮食文化散論 - 第 75 頁 - Google 圖書結果

醋魚是真正的西湖魚,東坡肉油而不膩,炸響鈴脆而有味,燒魚唇爲其代表作。難得的是,有真正的叫化雞可食。寫到川菜,蜀腴爲正宗。一九四七年,劉文輝將軍駐京代表范樸齋宴 ...

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