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炸- 维基百科，自由的百科全书

炸 （ zhá ） ，又稱油炸、爆香（英語：Deep frying或deep fat frying），是一種將食物放入高溫 ... 油炸亦可使用於鍋中預先加熱的食用油進行。 油炸被歸類為使用熱油的 ...

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