為什麼這篇炸東西用什麼油鄉民發文收入到精華區：因為在炸東西用什麼油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者milkcake (光良的星星)看板cookclub標題[問題] 炸油推薦時間Mon Apr 2...
炸東西用什麼油 在 Lizzy Chiu Instagram 的最佳解答
2021-09-24 14:04:08
化妝只要10分鐘！ 沒錯，真的是10分鐘！除非有什麼重要的活動或是需要很注重打扮的日子，才會花很長的時間來化妝，不然平時都是10分鐘就搞定了。 個人認為這整隻影片的中的化妝步驟是非常簡易又精華，少一個步驟就會不完整了。 眉毛定型液（慘了我忘記了是什麼牌子，因為瓶身沒有logo） 眉粉 @kat...
各位版友好
之前一直是買台糖的大豆油當炸油，原因是發煙點高
但後來爬文有些文章說發煙點不是唯一依據
甚至發煙點低的橄欖油更適合油炸
但可能下一篇文章的論點又相反
總之，越爬文搞得自己越亂，且不同文章又有不同的說法
所以想請問板友，都是用什麼油品來炸物呢?
謝謝~
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推 unknowid: 酪梨油。04/29 07:31
推 doggydoggy: 玄米油04/29 08:06
推 xulu0: 你炸東西的溫度不要高於發煙點就好了吧04/29 08:25
→ mrschiu: 換來換去比較好...04/29 08:45
推 HCracker: 不拿溫度當依據那要拿什麼當依據？04/29 09:13
飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，但如同我內文講的，不同文章的論點又有不同。所以上來請教版友
※ 編輯: milkcake (42.72.62.242), 04/29/2019 09:31:28
推 isud40401: 當然是棕櫚油啊！發煙點高 耐久炸 有獨特香味 04/29 09:32
→ ayumiii: 大豆油的發煙點才160到170度，油炸很容易就超過了，我是 04/29 09:35
→ ayumiii: 用玄米或芥花油，發煙點至少都在兩百度以上。我會配合使 04/29 09:35
→ ayumiii: 用料理用的溫度計控制油溫，控制得宜的話油炸中不會有油 04/29 09:35
→ ayumiii: 煙的 04/29 09:35
→ isud40401: 拿低發煙點的油炸，才是荼毒身體。不穩定、劣化快、產 04/29 09:35
→ isud40401: 生的自由基更是多 04/29 09:35
→ isud40401: 更要注意油品的omaga6，大豆、芥花、玄米都超高當心身 04/29 09:37
→ isud40401: 體冒痘、發炎。 04/29 09:37
推 mepe1018: 酪梨油 04/29 09:48
推 alex1156: 酪梨油不是有個味道嗎（costco的 04/29 11:32
推 Kreen: 推11樓～ 04/29 12:23
推 kuk9527: 豬油。 04/29 13:16
推 cami33: 自己炸的豬油 04/29 20:16
推 destiny82214: 花生油 04/29 21:23
推 mswinnie: 玄米油，芥花油，最適合油炸，又不會有異味。 04/30 01:48
推 EYellow: 酪梨油 04/30 01:56
推 freeflying: 特級初榨橄欖油 04/30 18:21
→ Estetico: 23樓，extra virgin 發煙點很低，你是要自殺嗎？ 04/30 21:38
推 brunomarsfan: 葵花油 04/30 22:16
→ cocogg: 玄米油 05/01 20:09
推 ineda: 豬油不適合炸吧，表面冷掉都變白白的 05/01 21:50
推 hans1478: 椰子油? 05/02 11:24
推 chong8394: 豬油 椰子油 05/03 14:43
推 officina: 如果你只用（炸）一次就倒掉 買便宜的應該是對的吧？ 02/24 03:11
→ officina: 炸油得比較 好像都不是只炸一次 都是比好幾個小時(專用) 02/24 03:12
→ officina: 家用 頂多當天的炸炸 捨不得拿點炒當天其他菜(我是這樣) 02/24 03:13
→ officina: 炸東西油一定要比較多 只用一次用便宜的應該沒錯吧？ 02/24 03:14
→ officina: 豬油我下次想買來炸炸看 看是不是真很香^^ 牛油炒菜超香 02/24 03:15
→ cad45nm5: 玄米油 我家是買泰山這罐很推 不貴也沒有油耗味 01/10 13:03