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炸里肌肉排
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「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感?3個名店訣竅快筆記
要訣一:肉先切厚片再拍薄 · 切下約1.5公分的厚片,用廚房紙巾將表面的水分吸乾。 · 劃斷里肌肉帶筋的部分,避免肉片在油炸時捲縮。 · 豬排蓋上保鮮膜,用 ...
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「炸里肌肉排」
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