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修肉、裹粉、調味：炸肉排訣竅一把罩 - NOM Magazine

在開始之前，你知道原來日式炸豬排、炸牛排，其實是起源於稱為cutlet 的 ... 而日本也取用cutlet 一字泛指炸肉排，日文寫作カツ，但不一定是拍成薄片 ...

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