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炸蝦餅油溫
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炸粄條粿仔「吃出蝦餅的味道,天然無色素」 - 愛料理
這次試著下鍋炸,結果蠻好吃的酥酥脆脆,口感跟色素蝦餅有點相似, ... 待油溫升高後, 將粄條放入, 等炸到粄條浮起、自動攤平後, 再放下一片, ...
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