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脆皮糊怎麼調酥脆不回軟？大廚教你正確方法

食材：. 低筋麵粉250g、泡打粉15g、食用油50g、溫水380g。 ... 調脆皮糊，用低筋麵粉更合適，蛋白質含量少，麵粉的筋度弱，炸出來更加酥脆。 ... 按照比例， ...

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