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韓式炸雞已存在40年、-15℃冰淇淋也可以炸！ 從西元前5世紀 ...

首先是炸物冷掉後內部殘留的水份會往麵衣移動，使麵衣變軟。在此狀態下再次放入油炸時，凝聚在表面的水分會再次往外跑，總水分含量會降低，等到再次變 ...

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