晚餐風景～
鹿尾菜飯糰
芝麻香鬆飯糰
一風堂辣豆腐
氣炸酥脆低脂雞塊
松子酪梨小黃瓜沙拉
胡麻番茄
油漬烤菇
烤地瓜
海帶豆腐味噌湯
冷泡日月潭紅玉紅茶


想要假日歡愉的爆醣，平日就要認真的收斂嘴巴。週一晚餐吃點輕食，也順勢把冰箱零零角角的食材一併整理上桌。

發現一風堂辣醬，最開始是在日本吃一風堂拉麵時，桌上的辣豆芽讓威廉欲罷不能，一次都會吃掉餐廳兩三罐的豆芽，索性帶半打辣醬回台灣吃過癮。

後來發現一風堂辣醬可好用，做各式涼菜淋一點都很加分，尤其是淋在豆腐上，再加工一番，成為一道大受好評的小菜新歡。

原本以為孩子們會喊辣，但兒子是愛到連盤底湯汁都想舔乾淨，到底是有多愛啦！

餐後，威廉離開餐桌前說：吃得好舒服，感覺好健康的一餐喔！

#難得有餐後感想發言


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【一風堂辣豆腐食譜】
喜愛嫩度的白豆腐 1～2塊
一風堂辣醬 1～2大匙
日式醬油 1小匙
韓式香油 1小匙
桃屋蒜酥 適量 （可略）
蔥花 適量

*將豆腐用電鍋蒸熱出水，倒掉水份，稍微用紙巾吸乾，淋上所有醬料，即完成。

*所有豆製品，如蒸過的生豆皮、川燙過的油豆腐、豆揚，還有白煮蛋，都可以用此食譜嘗試，皆是不同美味的小菜。



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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/


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「免油炸雞塊 食譜」
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4293196277403444/



「油漬烤菇 食譜」
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4398921596830911/



#佩姬的陽光廚房食譜
#涼拌小菜

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Costco熟食區的烤雞、雞腿CP值真的超高！🍗
雞腿一袋8入平均一腿只要$37
推薦大家一個簡單的新吃法🤤

雞腿皮軟軟的容易吃到怕、膩
🌟把食物變好吃的秘訣來了！
氣炸鍋放入200度5分鐘
馬上還雞腿漂漂拳
❗️一定要滑到最後看雞腿整容後🤣
外皮酥脆油油亮亮
雞腿保有雞汁不乾不柴
看看那個色澤和肉汁啊～～
真的要讚嘆氣炸鍋👏
使用烤箱會把水分烘乾
風味和氣炸鍋烘過真的不同❗️

因為疫情的關係最讓我難過的是
好事多的胡椒粉竟然沒有提供！
那款胡椒粉超好吃又是免費的～
好後悔之前沒有抓一堆起來囤貨啊😭

使用小魔坊調味粉替代
(單純因為他比較便宜所以買他🤣
雞腿加了孜然粉超加分！
再撒一點辣粉真的超過100分❗️

好吃到我跟男友在討論
去夜市擺攤賣氣炸雞腿加孜然粉
一隻賣個$80 三隻$300
(真的不要鬧～

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小愛的工作時間長
常常一忙就忘了吃東西
一回神已經過了用餐時間
這時候總是需要一些隨時可以食用的食物
不必等待馬上解餓

PChomeX 家好選物
秉持著「加好質感、家好生活」的新生活理念
和各名店及職人合作
精選出各項獨家選物
將享用美食打破時間空間的限制
隨時都能感受到職人魂灌注的一時之選

而且購買家好選物實在超方便
小愛在家樂福和全家便利超商就能輕鬆買到
帶回家大快朵頤一番
例如將台灣麵食重新包裝的麻膳堂
推出的麻膳堂鮮肉包和麻膳堂下酒菜都在全家買得到
鮮肉包分為麻辣鮮肉包和韭黃鮮肉包
麻辣肉包微辣帶點香麻
一咬下去口齒留香
而韭黃的細緻口感配上肉餡的調味
將韭黃的甘甜完美包進鮮肉包中
下酒菜則有三杯米血糕和雙喜烤麩
台灣經典小吃非米血糕莫屬
以三杯的爆炒逼出麻油香
米血糕完美吸收了濃濃醬汁香
將台式小菜經典重現
雙喜烤麩則是將上海小菜─烤麩
佐以木耳、紅蘿蔔拌炒
烤麩口感鬆軟有彈性
又融入了台式的醬汁
是一款重新詮釋烤麩的小菜

也能在家樂福買到家好選物的澳洲Coopers精釀啤酒和桃城雞排
最經典的澳式啤酒Coopers庫珀啤酒
擁有150年以上的釀酒歷史
氣泡綿密口感香醇
尤其是「氣泡淡艾爾精釀啤酒Sparkling Ale」(紅罐)
更名列為世界十款頂級啤酒之一
是值得一嚐的經典味道
嘉義著名的桃城雞排
推出了「台式無骨鹽酥雞」「美式薄皮雞腿塊」兩款人氣炸雞
使用去皮無骨雞腿肉
氣炸、烤箱、油炸、微波都能快速加熱
不論正餐或宵夜都很適合
且美式薄皮雞腿塊還附有祕製椒麻醬
酥脆的炸雞塊沾上一點香麻的醬料
讓味道更濃郁
一包實在不夠呀

周末即將到來
不妨上「PChomeX 家好選物」
來一罐Coopers精釀啤酒
一口米血糕、烤麩或鹽酥雞
最對味!

「PChomeX 家好選物」滿一周年了
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雖然現在開始微解封，但是大家真的都有跑出去了嗎 （笑）
我自己是 #微解封 到現在，我真的哪都沒有去，
除了正常的一般採買之外，我都在家哈哈哈哈
然後就找出了硬碟中一些有意義的影片，過幾天慢慢剪輯給大家看看！

回歸正題了，檸檬氣炸雞翅也可以使用烤箱去做，
但因為我家烤箱太大，我直接使用氣炸鍋也是沒問題！
時間、作法一樣，差別在於使用什麼器具啦！
（烤箱的時間建議往上加2分鐘）


➰


：食材 ”
雞翅・七隻
檸檬・一顆

：調味 ”
孜然・適量（可有可無）
黑胡椒、海鹽・適量

：作法 ”
① 先將雞翅使用調味部分醃製，醃製約10-15分鐘即可
② 放棄入氣炸鍋180度5分鐘（烤箱為180度6分鐘）
③ 第一次氣炸完後，將切片好的檸檬一個雞翅搭配一個檸檬的方式疊放
④ 再次氣炸鍋180度4分鐘左右（烤箱為180度5分鐘），就可以出鍋了

★ 如果希望雞翅看起來有點顏色、帶有一點焦糖感，
可以使用少量的蜂蜜、醬油搭配著一起醃製（海鹽就可以不加入），顏色會更好看
★ 黃檸檬是萊姆，口味上面比較甜、比較香，綠色檸檬口味比較酸，但是烤久會苦，
所以添加的時間點很重要！


➰


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正在認真努力發文中🧡

#防疫日常 #日常vlog #氣炸鍋料理 #diet vlog

/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭

🍗韓式炸雞醬作法
醬料：韓式辣醬1匙、醬油1匙、番茄醬2匙、韓國梅汁1匙、蜂蜜3匙、蒜末

🇫🇷氣炸鍋普羅旺斯烤時蔬
食材：馬鈴薯、彩椒、糯米椒
調味：黑胡椒、鹽巴、義式香料、紅椒粉、蒜粉
先把馬鈴薯蒸熟，調味完放置氣炸鍋190度5分鐘

🍞半熟麵包
表面沾濕，氣炸鍋180度6分鐘，200度4分鐘

🌱本週菜單
•氣炸鍋料理：韓式炸雞、cream cheese炸雞
•家常回鍋肉高麗菜
•家常蝦仁彩椒
•一鍋到底：辣炒蕃茄培根義大利麵
•氣炸鍋料理：培根蛋焗烤半熟麵包
•黑糖蘋果優格
•普羅旺斯烤時蔬


/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼

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此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物

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🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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