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香港「街頭小食」與香港文化認同(白頌麒) - Feature
「魚蛋」是五、六十年代開始的小吃,當時所運用的材料,是製作潮州白魚丸所剩餘材料,或不太新鮮的魚肉以減低成本,混合再經油炸而成。現在市面大多的「魚蛋」都是由批發而 ...
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